8月20日，人人点评2024“必吃榜”发布会暨受奖盛典（港澳及外洋地区）在香港举办，共13座港澳及外洋城市232家餐厅上榜，香港、澳门、东京、新加坡、大阪为上榜餐厅数TOP5。奴隶人人探寻好意思食的脚步，本年榜单新增7城发榜，上榜餐厅数增长超六成；更多纯正小店、土产货老店出当今榜单上，10年以上商户占比达59%；榜单正成为门客的寰宇好意思食之旅指南，促进列国好意思食文化传承调换的“助推器”。

“在香港，无处不旅游，无处不好意思食。”香港终点行政区文化体育及旅游局局长杨润雄暗示，行为“环球好意思食天国”，在本年“必吃榜”中，香港有39家上榜餐厅，为境外上榜餐厅数最多城市。其中28家为新上榜，小吃店占比接近20%；袒护更多商区，天后、北角、西贡等地初度有商户上榜；包含12个品类，新增亚洲菜、西班牙菜等菜系，榜单成为更全面展现香港好意思食文化的“城市好意思食柬帖”。

香港有39家餐厅登上“必吃榜”，为境外上榜餐厅数最多城市

不雅塘敬业街上，新上榜餐厅华嫂冰室（皇廷广场店）即是一家“很香港”的纯正小馆。“2010年开店时，一是思无间爸爸的技艺，二是思传承香港冰室文化。”在创举东说念主华嫂看来，冰室的餐品相较茶餐厅更浅薄，只是包括一些冻奶茶、菠萝油、三明治等，但却赋存着五、六十年代香港社会的发展历程。“咱们承袭父代的决策理念，坚捏作念冰室面容，把浅薄食品作念到最佳。”

传统纯正好意思食外，香港好意思食文化也不乏立异。另一新上榜餐厅“随变烧烤麻辣鸡煲（佐敦店）”，就将川渝麻辣暖锅与港式鸡煲相结伙。据黄雇主先容，店里坚捏每天从惠州进货极新三黄鸡，摄取港式传统砂锅行为容器。在口味上，既鉴戒了川渝的麻辣口味，又基于香港传统味型作念在地化转化，抛弃川渝汤底里的牛油，换用较为清淡的猪骨汤底，同期加入中药药材调味。登上“必吃榜”，小店不仅成为土产货年青东说念主小聚的据点，更是外地旅客体验港式麻辣滋味的好去向。

“牌号竟然好正，王人是纯正口味”“食材极新，虾饺里有大颗虾”“店小却又好滋味，街坊客多”……昔时一年，人人点评用户“味蕾游”事后确实切评价，凝结成一张展现香港文化的“必吃榜”，将这里的纯正好意思食文化传递出去。

好意思团高等副总裁张川（照相：李鹏）

事实上，在本年“必吃榜”境外榜单上，香港榜单展现出的纯正传承、立异兼容与文化和会并不是个例。

新加坡新上榜餐厅“陈生成山瑞补品”就凭借七十余年的好意思食传承故事，向旅客展现新加坡的城市面庞。“新加坡多元的文化组成，带来了多远的好意思食文化。”第三代传承东说念主陈雇主告诉记者，店里的煲汤技艺源自祖父辈的家乡广东潮汕，每碗王人需加入药材、山瑞骨、猪骨等食材，流程12小时慢炖而成，而汤里的“山瑞”则是来自印尼的极新团鱼。

在澳门，新上榜商户荣记牛杂，也已是一家四代传承的老店。据梁雇主先容，店里的牛杂均从国外入口，每天需流程清洗烹煮等多说念工序，再经四至六小时熬制而成，秘制汤底则是由太公传承下来的独门秘方。此外，由于消耗者日渐多元化的需求，后代们还渐渐研发出咖喱等辛辣酱汁，知足不同东说念主群的味蕾需求。

平台用户寻味蓄意地的扩容，千里淀出更海量的评价数据，指导“必吃榜”来到了7座新发外洋城市，新增近90家纯正餐厅。2024年“必吃榜”成为全球更多地区的“城市好意思食柬帖”，指导门客透过好意思食了解一座城市。

好意思食是全寰宇共通的讲话，一份“8亿用户吃出来”的“必吃榜”，是全球餐饮商户的“金字牌号”，助力商家发展。以香港为例，2023年榜单发布前后，上榜商户流量环比增幅接近30%。此外，榜单更进一步促进列国好意思食文化的传承立异、调换结伙。

人人点评“必吃榜”厚爱东说念主义雪娇（照相：李鹏）

“登上‘必吃榜’之后，各个分店王人迎来了更多的内地宾客，尖沙咀门店的内地门客占比高达约略。”香港华嫂冰室的华嫂就提到，更多内地宾客把华嫂冰室行为必打卡餐厅，即是在鼓动香港冰室文化传播。

香港西贡六福菜馆的雇主也告诉南边+记者，因为“必吃榜”，店里内地旅客增幅突出三成，“更多门客不错透过咱们，试吃西贡土产货的海鲜特质，客家菜以及疍家菜两大菜系的文化精髓。”陈生成山瑞补品雇主也暗示：“上榜之后中国宾客多了快要4倍，榜单正鼓动传统‘山瑞汤’成为新加坡代表好意思食之一，饱读吹咱们链接传承与立异。”

巴黎上榜餐厅蜀园的程女士则谈到，榜单发布后，不少留学生还会照着榜单带着法国一又友来。“会吃川菜的法国东说念主，濒临一盘辣子鸡，连干辣椒也不会放过。”蜀园已不仅是在外游子“舌尖上的家乡”，更是阐扬中国好意思食文化的牌号，榜单正成为两国好意思食文化调换“助推器”。

数据清晰，外洋地区外，本年“必吃榜”共有108座中国城市2635家上榜餐厅，一众独具土产货特质、兼具传统与立异的好意思食商户，成为中国好意思食文化的缩影。境表里榜单正成为全球好意思食疼爱者的“味蕾游”出行指南，为门客们保举“可口、不贵、体验佳”的必去餐厅。

“好意思食是一种无需翻译、向上国界的讲话，通盘东说念主王人不错靠味蕾去知道和观赏不同的文化。”好意思团高等副总裁张川就觉得，好意思食亦然文化的使臣，东说念主类的流动，带来文化的结伙，传统好意思食也随之超越地舆局限，得以在地化的结伙和变革。“‘必吃榜’的包袱，即是把中国好意思食保举给全寰宇，把全寰宇的好意思食先容给中国东说念主。”

南边+记者 叶丹九游会j9·游戏「中国」官方网站